广州，这座繁华的都市，不仅有着独特的文化底蕴，更有着丰富的美食文化。其中，烤猪蹄作为广州美食的代表之一，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来回顾一下广州98年的烤猪蹄价格，感受那份独特的时代气息。

一、广州98年烤猪蹄市场概况

20世纪90年代末，广州正处于改革开放的春风之中，经济迅速发展，市民生活水平不断提高。背景下，广州的餐饮业也迎来了一个快速发展的时期。烤猪蹄作为街头美食的代表之一，以其独特的风味和实惠的价格，迅速成为广州市民餐桌上的热门美食。

二、广州98年烤猪蹄价格一览

1. 猪蹄原材料价格

在1998年，广州市场上的猪蹄原材料价格大约在每斤6-8元左右。当时，猪肉价格较为平稳，猪蹄的价格也因此保持在一个合理的范围内。

2. 烤猪蹄售价

当时，广州市场上的烤猪蹄售价大致分为三个档次：

（1）经济型：这种烤猪蹄多为家庭作坊式的小摊贩经营，价格相对较低，大约在每只5-10元之间。

（2）中档型：这类烤猪蹄由有一定规模的小餐馆或美食街的摊位提供，价格在每只10-20元之间。

（3）高档型：这类烤猪蹄多由大型餐饮企业或酒店提供，价格较高，每只售价在20元以上。

三、广州98年烤猪蹄的特点

1. 烤制工艺

当时的烤猪蹄，多采用炭火烤制，口感鲜嫩，香气扑鼻。烤制过程中，师傅们会不断翻动猪蹄，确保其受热均匀，使猪蹄烤出的味道更加美味。

2. 香料搭配

广州98年的烤猪蹄，在香料搭配上较为简单，多以蒜蓉、五香粉、盐、生抽等调味品为主，使猪蹄的味道更加突出。

3. 肉质鲜美

当时的广州烤猪蹄，多以选用猪前蹄为主，肉质鲜嫩，口感独特，深受食客喜爱。

四、

回顾广州98年的烤猪蹄价格，我们可以看到，在那个时代，烤猪蹄以其独特的风味和实惠的价格，成为了广州市民餐桌上的热门美食。如今，烤猪蹄已成为广州美食文化的重要组成部分，传承着那个时代的美好回忆。